♥ Moussaka diététique ♥



Recette pour 4 personnes

Catégories : Plat principal


 

Les ingrédients :

  • 600 g d’aubergines
  • 400 g de concassé de tomates
  • 1 oignon
  • 400 g de viande hachée (5 % M.G)
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 30 g de farine
  • 40 g de fromage râpé (léger)
  • Assaisonnement : sel, poivre, muscade, herbes de Provence

 


Les étapes :

  1. Couper les aubergines en petits cubes.
  2. Précuire au micro ondes avec un fond d’eau 10-15 min.
  3. Saler les aubergines et laisser égoutter.
  4. Emincer l’oignon et faire dorer avec la viande hachée.
  5. Ajouter la tomate concassée et les herbes de Provence.
  6. Laisser mijoter à feux doux.
  7. Préparer la béchamel légère : mélanger la farine et le lait.
  8. Faire cuire en remuant jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
  9. Assaisonner la béchamel avec sel, poivre, muscade.
  10. Superposer dans un plat à gratin : viande hachée puis béchamel puis aubergines, béchamel et viande hachée.
  11. Parsemer de fromage râpé et cuisson au four 30 min environ.

 

♣ Bon Appétit ♣