Partagez ce repas familial de saison avec votre famille, un plat équilibré en protéines légumes et produit laitier qui pourra être accompagné d’une salade. La moussaka reste un plat sans féculent pouvant contribuer à votre objectif de perte de poids selon votre programme diététique.
Nombre de personnes : 4
Catégories : Plat principal
Les ingrédients
- 600 g d’aubergines
- 400 g de concassé de tomates
- 1 oignon
- 400 g de viande hachée (5 % M.G)
- 400 ml de lait demi-écrémé
- 30 g de farine
- 40 g de fromage râpé (léger)
- Assaisonnement : sel, poivre, muscade, herbes de Provence
Les étapes
- Couper les aubergines en petits cubes.
- Précuire au micro ondes avec un fond d’eau 10-15 min.
- Saler les aubergines et laisser égoutter.
- Emincer l’oignon et faire dorer avec la viande hachée.
- Ajouter la tomate concassée et les herbes de Provence.
- Laisser mijoter à feux doux.
- Préparer la béchamel légère : mélanger la farine et le lait.
- Faire cuire en remuant jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Assaisonner la béchamel avec sel, poivre, muscade.
- Superposer dans un plat à gratin : viande hachée puis béchamel puis aubergines, béchamel et viande hachée.
- Parsemer de fromage râpé et cuisson au four 30 min environ.
